Thưởng thức món dạ dày (bao tử) om nước dừa thơm ngon với dạ dày mềm, dai, có vị ngọt của nước dừa, đậm đà của gia vị khiến ai cũng thích mê. Cùng học cách làm với Cooky nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bao tử heo 350 Gr

• Sả 2 Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Nước dừa 400 ml

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• Hành tím 2 Củ

• Gừng 1 Củ

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bao tử heo làm sạch, cho vào nồi nước cùng sả cắt khúc, 1 muỗng cà phê muối, gừng cắt mỏng, luộc khoảng 5 phút. Vớt bao tử heo ra, để nguội.

2

Ướp bao tử heo với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu khoảng 25-30 phút.

3

Phi thơm tỏi, hành tím cắt mỏng với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho bao tử heo vào, đảo đều 2 phút.

4

Đổ 400ml nước dừa vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi thấy nước dừa cạn gần hết, bao tử heo có màu nâu đậm, tắt lửa.

5

Cắt nhỏ bao tử heo, cho ra đĩa. Trang trí thêm hành lá, ớt nếu muốn ăn cay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)